Jerusalem
אוכל רחוב ירושלמי במלון ענבל חוזר, והפעם עם בשר – חוויה קולינארית לימי הקיץ
מלון ענבל השיק
בימים אלה חוויה קולינארית ירושלמית שהפכה כבר למסורת לרגל בואו של הקיץ - אוכל
רחוב ירושלמי בחצר המלון בשעות הערב והלילה. אני אוהב את מלון ענבל שתמיד יוצא עם
חידושים ומציע לאורחיו וגם לקהל הירושלמי חוויות גסטרונומיות ייחודיות, מהנות
וכשרות בהתאם לעונות השנה. הפעם – אוכל רחוב ירושלמי עם בשר.
אירוע
ה"אוכל רחוב" החל מה- 6 במאי ועד סוף אוגוסט, מתקיים בימים שלישי-חמישי,
בין השעות 18:00-23:00, בחצר הירושלמית של המלון ומציע לאורחי המלון ולאורחים
מבחוץ, חגיגה עשירה ושופעת של מטעמי רחוב בניחוחות וטעמים ירושלמיים, והפעם עם
תפריט בשרי כשר ונהדר בתשלום קבוע מראש וללא הגבלה.
השבוע ביקרתי שם
ופגשתי את השף כפיר חדד, השף הראשי של מלון ענבל ומי שאחראי לאירוע. נפגשנו
בחצר הירושלמית רחבת הידיים והמוארת. השף חדד יצר כאן, בחצר הירושלמית הפנימית
המוארת ורחבת הידיים של מלון ענבל, מטבח חוץ מלא כל טוב ובמרכזו טאבון גדול רוחש ולוהט שנבנה בהתאמה ומגיע
לטמפרטורות גבוהות במיוחד.
בטאבון המפואר
נאפים מדי יום עשרות מאפים שונים ופחמימות מלאות כל טוב. אל השולחן מגיעים בייגל
ירושלמי טרי ופריך עם זעתר ושלל טעימות ראשונות: מיקס זיתים, מחאמרה רכז רימונים
ואגוזי מלך, חריפים, חצילים בטחינה ואורגנו, פלפלים אדומים בתחמיץ, סלט חסה קריספי
וסלט ירקות ערבי קצוץ.
לאחר המנות
הראשונות תוכלו לבחור מהטאבון הענק מאפי בשר וירקות, ביניהם לחמבעג'ון, סמבוסק
בשר, מאפה תרד וסומק, מאפה כוסברה ועוד ואחרים.
רעייתי ואני
אהבנו במיוחד את הפלאפל עם הבצל יחד עם חומוס ומסאבחה חמה. ניתן גם להנות מהמאכלים
הלאומיים בפיתה עם כל התוספות הנפלאות, מסלט בצל וסומאק ועד עמבה. בעמדה אחרת לצד
הטאבון מגישים מהפלאנצ'ה מנות בשר נפלאות בהם עראייס בקר, מעורב ירושלמי שאהבתי
מאוד ובו שילוב של פרגית, כבד וטחול מתובלים היטב.
כל המנות, מספר
לי השף חדד, מבוססות על חומרי גלם מקומיים משוק מחנה יהודה המקומי ותערובות
תבלינים שרקחתי בעצמי ודרך הטאבון הם
מקבלים טעם ייחודי.
בסיום הארוחה
הוגש לנו סבוסה מתוקה בעבודת יד – קינוח הכלול במחיר המסכם את החוויה בטעם מדויק.
בתוספת תשלום ניתן יהיה להנות מקינוחים נוספים, ביניהם מלבי (פרווה, כמובן) או רבע
אבטיח.
הקונספט הוא של
תשלום קבוע לאדם, ואכילה ללא הגבלה מתוך תפריט עשיר ושופע כל טוב. מחיר לאדם:
155 ₪ (שתיה וקינוחים משתנים בתוספת תשלום)
אוכל רחוב
במלון ענבל מה-6 במאי עד סוף אוגוסט, ימים ושעות פעילות: שלישי-חמישי, 18:00-23:00 (הזמנת שולחן אחרונה ב-
21:30)
להזמנת מקומות:
https://tbit.be/VtPfZx
מלון ענבל, רח'
ז'בוטינסקי 3, פארק הפעמון, ירושלים
Stories for you more +
